《周遊東京2》炸物全攻略　跟周奕瑋平歎1177円天婦羅

《周遊東京2》周奕瑋Jarvis除了帶大家食東京平靚正A5等級和牛放題，今集《周遊東京2》周奕瑋Javis繼續在東京搜羅食極唔膩、東京平靚正炸物。

獨創東京最好食炸豬扒

周奕瑋先帶大家到高田馬場品嘗炸豬扒，那裏是Jarvis以前唸書的地方，店主自創霧降高原豚肉七打扒定食（3200日圓/約224港元），以低溫油炸，配合糖分較低的麵包糠，炸起來外層顏色雪白，內層肉質嫌嫩滑，非常多汁。

▲ 以低溫油炸配合糖分較低的麵包糠，外層顏色雪白，內層肉質嫌嫩滑。(圖片：電視台提供)

店主更推介另一款雪室熟成豚肉七打扒定食，豬肉因以低溫保存，更新鮮嫩滑，足以媲美牛腰脊肉，每份售價貴1000日圓，Jarvis大讚口感不一樣。

成蔵
東京都新宿区高田馬場1-32-11 小澤ビル地下1F 
+81-3-6380-3823

即叫即炸天婦羅

港人到日本必食天婦羅，這間位於平民區的天婦羅店價錢親民，質素可媲美酒店級，且師傅會在食客面前即叫即炸。周奕瑋品嘗了共8件的招牌天婦羅定食（1177日圓/約82港元），師傅把油溫控制在攝氏185度，先炸易熟的，並會跟隨食客品嘗的速度上菜，不怕放涼。

周奕瑋表示吃的時候也有先後次序，並要配合不同醬料，例如海鮮鰈魚是來自大海，便要配鹽調味、蔬菜則配天婦羅醬汁。Jarvis說平日吃天婦羅，餡料是主角，但這間店的主角是包著天婦羅的那層面衣，既香脆又酥脆。

天ぷら定食 まきの 武蔵小山店
東京都品川区荏原3-8-5 1F 
+81-3-5751-7017

▲ 平民價即叫即炸天婦羅，邊食邊看師傅手藝，上菜時間、調味料配搭都是學問。(圖片：電視台提供)

獲獎無數炸雞外賣店

位於學藝大學附近的一間店舖細細的外賣店，卻是連續5年獲得「日本唐揚協會」的「最高金賞」炸雞店。店子來自九州，東京分店只此一家，店舖的雞肉全是來自宮崎、大分的國產雞，加入生薑、蒜頭等秘製醃料調味，講明無化學添加。

▲ 雞皮煎餅每日限賣10包。(圖片：電視台提供)

周奕瑋試了無骨雙拼（雞胸及雞髀，580日圓/約41港元），雞肉炸至剛剛熟，入口juicy，他更大讚最好配一杯冰凍啤酒。店內還有另一菜式，是必試雞皮煎餅（310日圓/約22港元），但每日限賣10包，周奕瑋說雞皮脆得像吃薯片，打包回酒店晚上當宵夜吃，仍然是脆卜卜。

元祖 中津からあげもり山
学芸大学店
東京都目黒区鷹番2-8-21 プロヴァンスG・U審美館 1F
+81-3-3719-5730